Clik here to view.
Ta hand om svampen
En sak är att plocka svamp, men som en kompis sa häromdagen ” Om man plockar en massa svamp får man också rensa en massa svamp”. Många rensar sin svamp på plats i skogen medan andra föredrar att göra...
View ArticleClik here to view.
Varm svampmacka
En varm smörgås, eller två, är supergott som lunch på helgen. Gör den av skogssvampar som kan vara blandade sorter. Den här är gjord av kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp och blekgul...
View ArticleClik here to view.
Köttfärslimpa – snabb och enkel vardagsmat
Köttfärslimpa är verkligen lätt att göra. Jag finhackar inte ens lök och blandar i färsen, utan skär lökar i kvartar och låter den steka bredvid köttfärslimpan i långpannan. Den här gången hade jag...
View ArticleClik here to view.
Svamppaj – tarte tatin
Läste nyligen att det väntas tidigt och bra svampår i år. Därför störtdök jag ner i frysen och rensade ut förra årets svampskörd som fanns kvar där, och gjorde en svamppaj som hamnar lite fel i säsong...
View ArticleClik here to view.
Kantareller och husmorstips
Kantarellerna är många och tidiga i år och växer på min vildvuxna skogstomt. På en halvtimme plockade jag nästan 1 kilo som rensat blev lite drygt 800 g. Bästa sättet att steka svamp är att först...
View ArticleClik here to view.
Beef Wellington – inbakad oxfilé, festrätten nr 1
Oxfilé till nyår är nästan lika mycket ett måste som julskinka och sill på julen. Den klassiska festrätten Beef Wellington (smördegsinbakad oxfilé) är mycket bra eftersom den går att förbereda. I vissa...
View ArticleClik here to view.
Fem olika vegetariska pizzor
Det här är rödbetspizzan. Börja med att koka rödbetorna – hur du gör an du läsa här. Gör sedan en tomatsås till pizzorna. Nu kommer recept på pizzadeg till fem pizzor, alla recepten och bilder på de...
View ArticleClik here to view.
Lutfisk med rödvinssås, stekt svamp och rökt sidfläsk
Lutfisk serverad med lätt rödvinssås, stekt svamp och knaperstekt fläsk.Jag tillhör den grupp som tycker lutfisk är något att se fram emot varje jul. Den här lagade jag som vanligt i ugn och serverade...
View Article
